De lekkere smaak van de Niederrhein

Zoals de roosterij zijn er talrijke manufacturen langs de Niederrhein, die kiezen voor regionale producten en culinaire genotten. Ze hebben allemaal met veel passie kiene ideeën verwezenlijkt – en ze zijn stuk voor stuk een bezoekje waard. Net als de manufactuur, die granola zelf roostert en heel bijzondere, handgemaakte muesli’s aanbiedt.

Maar ook andere manufacturen bieden ‘handmade levensmiddelen’ aan. Zo wordt inheems fruit verwerkt tot broodbeleg, er worden geraffineerde combinaties samengesteld, chutney’s met spannende ingrediënten gemengd. Of er worden, afhankelijk van het seizoen, lekkere likeurtjes ook in kleine flessen gebotteld. Regionaal en seizoensgebonden is het kernwoord.

Net als bij de kleine kaasmakerijen, die zich helemaal toeleggen en zich gespecialiseerd hebben op producten rondom (geiten-)kaas. De familiebedrijven hebben zich met passie toegewijd aan de productie van kaas en zodoende een kaasproductie opgebouwd, waarbij de complete melk wordt verwerkt en direct wordt verkocht. Er wordt zelfs geitenmelk-ijs gemaakt – wat vooral bij kinderen erg populair is.

Geen eigen soepje, maar het eigen bier kunnen vrienden van het gerstenat brouwen in de Niederrheinse brouwerijen. Hier stellen de brouwmeesters tijdens cursussen de stijlen en soorten voor en produceren natuurlijk Niederrheinse specialiteiten zoals het Alt-bier. Een duidelijk hoger alcoholgehalte hebben de producten, die in kleine distilleerderijen in de regio worden geproduceerd. Hier worden edele brandewijnen uit de Niederrhein geproduceerd met fruit uit de natuurlijke tuinen en boomgaarden uit de regio – van appel kweeperen tot en met kwetsen.

Maar er zijn nog zo veel andere manufacturen langs de Niederrhein, die zich hebben gespecialiseerd op producten zoals landpasta’s, of die speciale kruidenmengsels samenstellen. En dan zijn er nog de vele broodbakkerijen, die kiezen voor het echte ambachtelijke werk en hoogwaardige producten maken uit grondstoffen uit de regio en die ontdekt willen worden. Ontdek hem, de heel eigen en goede smaak van de Niederrhein. Gewoon een genot.